gototop
Баннер

gototop
Cheese-and-Crackers 65c72В Озерском районе в хозяйстве бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова «Веедерн» приступили к выпуску сыров под общим наименованием производителя «Медовые лужки».

«Оборудование закуплено и установлено. К 9 Мая мы уже произвели первую партию сыра, - сообщил Юрий Лужков. – Первую партию сделали так называемого адыгейского сыра, но это пробная партия – для освоения технологии. Основные наши направления – мягкие сыры: бри, камамбер. Далее планируем выпускать твердые сыры – вплоть до производства пармезана», - добавил он, не став уточнять объемы инвестиций в развитие нового направления деятельности своего хозяйства.

Для сыроварни было закуплено оборудование производства Словении. Ее емкость 300 литров. При выходе цеха на полную мощность он сможет обеспечивать выпуск до 150-200 килограммов сыра в день.

Для производства, по словам Лужкова, хозяйство использует собственное сырье, расширяя поголовье стада коров. «Для получения сырья мы покупаем коров в Германии. Вместе с нашим поголовьем, а у нас около 100 голов, это будет хорошее стадо по производству молока. Сейчас мы получаем 1,5-2 тонны молока в сутки, – пояснил он. – К концу года наше фермерское хозяйство с учетом производственных мощностей и увеличения стада выйдет на производство 1 тонны сыра в сутки. Сыр в ближайшее время будем реализовывать с указанием его наименования и названия производителя – «Медовые лужки» – в основном в ближайших к нашему хозяйству городах Калининградской области. Уверен, спрос на наш продукт будет», - добавил бывший столичный мэр, отметив, что хозяйство имеет возможности для расширения производства сыров, однако это будет зависеть от объемов продаж.

Ваша реклама